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知道吗?其实市面上很多的年份酒是由年份基酒加上一点老酒勾兑而成的,老酒加的比例越多,成本越高。那些几十年的老酱酒是一般新酒和杂酒酒体白色透明,而陈酒是带微黄色,随着储存年限的增加,酒色慢慢变成微绿黄色。
2020-09-28
一人独酌,空气中时而氤氲着寂寞和孤独,时而飘荡着惬意和悠闲。很多酒友都喜欢酱香白酒的醇厚和香气弥漫,经久萦绕的感觉,今天一瓶有生命的酒君至尊就带大家来聊聊酱香酒的特点和历史。1、酱酒的历史查阅现有史料发现,酱酒的起源应该可以追溯到汉武帝时期...
2020-09-28
相较于许多人评判一款酒的好坏,只有一个标准:顺口不顺口。而殊不知,一瓶有生命的酒君至尊认为:这酒第一看香,其次看味,最后才是岁月带来的柔和,这三大特点也是岁月赋予的柔和,才有力量感、层次感;而一旦失去丰满和美感的柔和,也就失去岁月成长,酒只...
2020-09-27
我们首先要说的是酱香型基础酒的分类及特点,君至尊按轮次来分的话,共有七个取酒的轮次。一轮次(生沙酒):无色透明、无悬浮物:有酱香味,略有生粮味、涩味,微酸,后味微苦二轮次(糙沙酒):无色透明、无悬浮物;有酱香味、味甜,后味干净,略有酸涩味三...
2020-09-27
白酒,是中国餐饮文化的代表,是人们饭桌上不可少的佳酿饮品。可夏天来临的时候,我们很少在餐桌上见到它的影子。因为它不如啤酒清爽,没有黄酒温和。但是喝啤酒的时候如果饮食不当,容易给身体造成较大的伤害!其实,炎炎夏日,会养生的朋友们都选择喝点酱香...
2020-09-25
酱香型白酒在所有的白酒中给人的感觉可谓是神出入化的,因为它的独特特点是其他酒不可相比的,它的突出点就是空杯留香持久、香气香而不艳、低而不淡、醇香优雅、让人回味无穷。那大家好奇的点是,酱酒勾调时为什么要用老酒加新酒,而其他的一些酒不是这样勾调...
2020-09-25
勾调=假酒?很多不懂酱酒的人,一看到或者一听说“勾调”就认为是“假酒”、“酒精酒”。这也不排除有些被不法商贩的造假...
2020-09-24
很多朋友爱喝酒,但一说起坤沙酒,却不明白是什么意思。其实,酱香型白酒按照酿造工艺可以分为六种类型:优质大曲酱香坤沙酒、麸曲酱香酒、碎沙酱香酒、翻沙酱香酒、回沙酱香酒、串蒸酱香酒。
2020-09-24
一、悠久的历史唐宋时期,茅台地区就出现了以粮食制曲和酿造谷物酒的工艺;元明之际,茅台地区已经出现了“回沙”工艺酒,正规酿酒作坊陆续兴建;清代,茅台回沙酱香酒逐渐定型,至康熙时已成为中国西南市场的佼佼者;1915年,酱香酒的代表茅台酒在巴拿马...
2020-09-23
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《酒晓》里边有句:秋饮不觉少,处处闻酒妙;夜闻白酒香,酱酒知多少的句子拿到今天正好适用,酱酒其实有很多的奥秘,秋季来的大家普遍都喜欢喝点酱香酒,大家都知道酱酒好,可它为什么好呢?今天,一瓶有生命的酒(糯坤酒、君至尊酒)就为大家介绍四个关于酱...
2020-09-27
近日,君至尊酒业推出一款限量新品“建国70周年纪念”坛装酒。酒好那是不用多说了。值得一提的是:坛装酒的包装。由公司耗时半年时间精挑细选,最终甄选出景德镇最好的陶瓷坛。为什么要花那么多心思选陶瓷坛呢?用陶瓷坛装酒有什么好处呢?为此,小君找到一...
2020-09-24
从事酒行业以来,君至尊酒业了解到很多辨别酒水的方式,包括拉酒线、看酒花、看挂杯、水检法、火检法等,但是常见的就是看酒花、拉酒线以及挂杯度三种,这三个方式在倒酒时就可以很直观的看到。无论是将酒倒进分酒器里还是碗里杯里,都可以拉酒线。那么怎么通过拉酒线来看酒水的质量呢?拉酒线的方法能不能看出质量呢?
2020-09-17
我们常说优质的酱酒要经历端午制曲、重阳下沙、一年一个生产周期、二次投料、九次蒸煮、八次加曲发酵、七次取酒等工艺。可以理解为“12987”,即传统正宗大曲酱香酒酿造技艺。
2020-09-17
大家都知道,如茅台酒、茅台王子酒等优质的酱香酒都需要长时间的储存后才能出厂,但为什么要较长时间储存呢,直接出厂不好吗?其实长时间储存是很有道理的,今天君至尊一瓶有生命的酒为大家来分享以下几个原因你就明白了:原因一:去除有害物质优质酱香型白酒...
2020-09-16
中国是白酒的故乡,而酱酒则是白酒的典范,在民间也被称为政治酒,贵族酒,它是一个多端的精灵,它炽热似火,冷酷像冰,柔软如锦缎,锋利似钢刀,它无所不在,力大无穷,它可敬可品。那他赋予了什么文化,和工艺呢?酱香型白酒应该大家都不陌生、但真正了解酱...
2020-09-15
对于白酒来讲,相信很多人也都非常的喜欢喝,尤其是到了年纪的人来讲,更是这样,而大家也都说对于这些白酒自然也是越放越醇香越放越好喝,所以对于很多人来讲,他们对酒也都报有很高的收藏目的,为的就是买上几瓶好酒,然后放了一段时间之后再拿出来喝,这样...
2020-09-14
很多喝酒的行家都明白,当晃动酒瓶时,会看到酒液泛起泡沫,就是人们俗称的“酒花”。《调鼎集》书中有这么一段话是这样总结酒花的:“烧酒,碧清堆细花者顶高,花疏而粗者次之,无花而浑者下之。”意思直接理解是说,如果酒花细而且高,那就是好酒,自然价格...
2020-09-11
53°,酱香酒那是一种恰到好处的状态。回味人生,如果背负的太多,脚步则过于沉重,如果挂念的太少,行走则漂浮不实。五十三度,如同黄金分割点,不取正中,不左右一样,却构架得如此协调
2020-09-10
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