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简单六部曲,教你轻松辨别酱香酒的新酒和老酒区别!

作者:君至尊

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品酒如品茶,需观其色闻其香尝其味每一步丝丝入扣、一气呵成。在我们的生活中,喝优质茅台镇酱香酒的场合大家的情绪往往比较激动,这时,得先平复下自己的情绪,让自己放松下来。不同的人,不同的心境,不同的酒,不同的感悟。今天一瓶有生命的酒糯坤酒与大家分享一个最通俗易懂的酱香白酒品鉴方法,只需6个步骤,快速鉴别新老酒!



no.1酱香白酒的感官:


一般新酒和杂酒酒体白色透明,而陈酒是带微黄色,越陈的酱香型白酒微黄色越浓且清晰。(自然的黄色才是好,有的不法商家通过加上色素让酒的黄色看起来很艳,这些是不好的,对人体不健康。)



no.2闻香:


新酒和杂酒刺鼻、有异味;陈年酒闻香温和、不刺鼻,老味飘香、幽雅细腻。



no.3尝味:


新酒和杂酒刺舌尖,再品一点满口散,陈年酒是成“团”进口进喉,越陈越不散。



no.4感受:


当你一口喝到胃,胃的反应有燃烧感即是新杂酒,陈年酒是不会有刺激感的,而是胃慢慢有热感渐渐传遍至全身,有温暖的感觉。



no.5空杯留香:


当杯中酒喝干,新杂酒在杯子里的留香很快消失,而陈年酒越陈,在杯子里停留时间越长,陈年酒空杯留香时间长达两三天。



no.6体验:


新杂酒多指刚生产出来的酱香新酒,没有经过三到五年以上的贮藏,一些易挥发的物质还保留着,多喝会产生口干,想大量喝水。陈年酒则是经过五年以上的贮藏,容易挥发的物质已经挥发很大一部分,所以酒体中保存的易挥发物质少。自然对人体的刺激少,有利于健康,“不上头、不口干,醉后恢复快”。


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