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如何挑选优质酱酒?一瓶有生命的酒糯坤君至尊酒

作者:君至尊

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1.看产区

一般而言,产区决定着酱酒的质量。中国酱酒核心产区——茅台镇生产的酱酒,以优秀的品质与独特的风格,成为我国白酒中的珍稀品种。除了茅台镇以外,国内还存在着如下三个产区。


酱酒黄金产区

贵州省是中国酱酒的原产地和主产区,主要集中在赤水河沿岸;


酱酒长江中上游产区

四川本是浓香型白酒的原产地,但是浓香型白酒需要使用酱香白酒进行调味,因此生产酱香白酒的厂商并不在少数;


酱酒其他产区

由于历史原因,中国酱酒除了在传统赤水河流域与川派地区外,全国部分区域(诸如湘、桂、鲁等地)也存在酱酒企业,这些区域统称为其他产区。



2.看工艺

酱香型白酒中,以大曲坤沙酱酒酒质最好、品质最正宗,成为选购酱酒时候的首选考虑因素。

一瓶有生命的酒,君至尊酒和糯坤酒就是在具备传统“12987”基础上还通过了酱酒研究中心特别勾兑技术,分解了酒体结构,去除了有害物质,有效增加了生命力,所以称之为一瓶有生命的酒


3.看原料

原料也能影响到酒体品质。红缨子糯高粱在多轮次蒸煮的过程中,能形成特殊的芳香化合物与多酚类物质;甘甜可口的赤水河水,水质清澈,富含多种微量元素,是酿造酱香酒的绝佳水源。


甘甜的赤水河水,也是茅台镇酱酒不可复制的因素之一



4.看酒态

着重注意酒体的颜色及粘稠度。优质酱酒,颜色微黄,酒体粘稠,倒入酒杯当中会沿着杯壁缓慢向上蔓延。而一般的酱香白酒虽然颜色也呈微黄,但是酒体会像水一般,没有粘稠度。


优质酱酒,酒体微黄且粘稠,酒液高于杯口而不溢



5.闻酒香

优质酱酒闻起来,香气扑鼻回味浓,饮用过后空杯留香、沁人心脾。主要原因是因为在优质酱酒酒体中,含有多种芳香气味的脂类,挥发速度慢。



6.饮后感

优质酱酒饮后不上头、不口干、不舌燥、不刺鼻,醒酒速度快,不会影响第二天的工作与生活。


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