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浓香、清香、酱香型白酒,你会更喜欢哪一种?

作者:君至尊

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白酒在我国有着多年的发展历史,早已经形成非常成熟的酿造工艺。其不同品牌、不同香型的白酒都能够呈现出各自不同的魅力,也正因如此,提供给消费者选择的白酒选项还是非常多的。浓香型白酒、酱香型白酒、清香型白酒、米香型白酒、兼香型白酒等等,这些都能代表着不同的味道。在这样的环境之下,想要真正的了解到一款白酒究竟有着怎样实力,也就相对简单了,浓香型,清香型、酱香型白酒你更加喜欢哪一种呢?



首先,要认识到的是酒,其实就是一种富含酒精的饮料,可以供人饮用的食品,世界各地都有着酒的存在。因为各个地区的环境、地势、水质、温度等各方面都有着不同,才使得酒在品尝的过程当中有这样不同的风格。蒸馏只不过是世界中白酒中的一种,不同香型的蒸馏酒,之所以会呈现出不同,关键是因为工艺和原料不同。浓香、清香、酱香型白酒,若问白酒更加喜欢哪一种呢?君至尊一瓶有生命的酒首推酱香型白酒。



说到酱香型白酒的好,一般要说到它的“色、香、味、格”,但从白酒品评的专业角度来说,我们可能应该从“口味、香气、口感”三个方面加以言表。其中,就“口味、香气、”来讲,肯定是不同,但没有高低之分,若有好坏、高低的评述,也只能说人的喜恶不同罢了。但从“口感”来讲,酱香白酒的“口感”与其他香型的白酒是有较大的不同。此时的“口感”主要指的是“持久度、纯净度、丰满度、谐调度、柔和度”,尤其是大曲酱香型白酒的用料和工艺的法度特征,使其在“丰满度和谐调度”上有更好的基础和讲究。



一杯上乘的酱香型白酒,皆是用三年前不同风格的“七轮次”酒先是“盘勾”,然后用各种调味酒,以及陈年老酒再行勾调而成。而且,每一个“轮次”的酒也未必是同一个批次的酒。这就使得它的丰满度就高得多,协调的意味也更加考究。当然了,它的“持久度、纯净度、柔和度”也是非常之考究的。也因此能够看出,酱酒是经过精雕细琢而成的一种白酒,能够呈现出很醇厚的味道以及很丰富的味道反馈,因此君至尊的糯坤酒和君至尊酒都是酱香型白酒,那么经常喝酒的你更喜欢哪种白酒呢?


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