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酱香酒的这五大秘密你知道多少?

作者:君至尊

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君至尊一瓶有生命的酒统计发现,近年来越来越多的人们开始热衷于酱香酒,一般都认为,酱香型酒是白酒中唯一可以起到保健作用、对身体伤害最小的白酒,其特点为酱香突出,幽雅细致,酒体醇厚,回味悠长,清澈透明,色泽微黄。那么关于酱香白酒,有五点秘密,到底是什么呢?下面小编就来为各位盘点一下吧:



1、完全纯粮酿造:


酱香型白酒是纯粮酿造,是天然发酵的产品。由于酱香酒香味特殊,至今未找到主体香味物质,所以无法通过添加合成剂作假,这就排除了添加任何香气、香味物质的可能。



2、酱香酒酸度高,对身体有利:


酱香型白酒的酸主要以乳酸和乙酸为主,其酸度是其他酒的3-5倍,从中医的角度来说,酸主脾胃、保肝、能软化血管。从西医角度来说,酸有利于健康。道教和佛教也很重视酸的养生功能。



3、酱香酒易挥发物质少,对身体刺激小:


酱香型白酒在蒸馏冷却的时候达到40℃的高温,比其他香型酒的温度高出近一倍,在高温下有效的挥发了一部分对人体有害的物质,加上酱香酒要储存三年以上,容易挥发的物质更能挥发掉绝大部分,所以酒体中的易挥发物质少,对人体的刺激小,有利于健康。



4、酱香酒酒精度科学合理:


酱香型酒的酒精度在53度左右,酒精浓度在53度时,酒精分子与水分子的亲和力最好,加上酱香酒的贮存时间较长,游离的酒分子少,所以对身体的刺激小,有利于健康是不言而喻的。



5、酱香酒国家规定不准加料:


酱香型白酒国家标准中明确规定,酱香型白酒不得添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味呈色物质,需以高粱、小麦、水等为原料,经传统固态法发酵制成,并对检验规则、标志、包装、运输和储存等均有详细规定。


了解了这五点关于酱香酒的秘密,你会准确挑选优质酱香酒吗?酱香型白酒既能养身润肺,而且味道甘醇,尤其是上了年份的酱香型白酒更是让人欲罢不能,味道比新鲜的白酒更加诱人,柔和而不失浓烈,香气更盛,如果一个没喝过酱香型白酒,那就不算是喝过酒的人了。


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