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都说酱酒香、酱香酒到底有多香?

作者:君至尊

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酱香酒的主体香分为三种

一是酱香、二是窖底香、三是醇甜香


酱香亦是茅香

主要在中国唯一的原生态长江支流——赤水河畔


倒酒入杯时


酒线如“丝”


悬而不断、坠而不散


开瓶喷香,饮之生香


......


液体表面泛起层层“小清花”


大珠小珠如绿豆大小


绵密均匀


酱香突出


带有一种焦香、糊香、窖底香的协调统一的复合香气


细腻、复杂、柔顺


酯香柔雅协调


先酯后酱、幽雅细腻


香气细致、柔和、沉静,让人深感安闲舒适


柔绵醇厚 回味悠长



倒酒时整个屋子弥漫着让人欲罢不能的酒香


轻嗅酒杯,曲香、窑香、青草香


......


轻轻晃动酒杯


杯壁上酒线轮廓清晰


酒液沿线滑落


如梨花带雨般


滴滴“稠润”


一口入喉,酱香“浓”郁从鼻腔幽幽直上


沿着脑门直达百会穴、沁人心脾


令人精神一振


五味俱全,人间值得


....


一杯酒后,轻嗅酒杯,杯中香气经久不变


空杯留香经久不散


可谓传说中的


“扣杯隔日香”



无论是从回味入喉,盘旋入喉


还是到一线入喉


酒液过喉顺畅,轻嗅喷香馥郁


饮之甘甜喷香


......


品的是原料的精髓、亦是技艺的传承、是陈酿的味道


正是我们对传统大曲酱香工艺的坚持,才酿造了纯正的 酱香白酒 。




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