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酱酒凭什么当下这么热的原因—糯坤

作者:糯坤

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要问当下什么白酒最hot,10个人中会有9个人说酱酒!没错,当前酱酒热已经是行业共识了,至于它是怎么火起来的,咱还是得从酱香酒的老大茅台说起。对,就是那个产自茅台镇的酱香酒。


据一瓶有生命的酒君至尊了解,自2018年以来,茅台的市值就突破万亿,股票一路飘红,酱香型白酒一时间在酒水行业火爆起来,“酱酒热”更是2019年行业年度关键词。



01酱酒热的本质是茅台热


通达韦思董事长柴俊指出,酱酒热的本质是茅台热,而茅台热的本质是高端热。国酒茅台将有话语权的高端消费群体掌握在手中,高端市场就对酱酒追捧,从而带动整个酱酒类别火起来。


另一方面,茅台价格在持续攀升,这就让其他价位段的酱酒有了被消费的机会,茅台的价格越高,对酱酒热的推动就越强。


茅台的高速发展,使得酱香型白酒以5%的产能实现了行业20%的销售额,酱香型白酒进入了一个高速发展的新时代,这也是酒业的周期规律——每一种香型的流行,都与其头部产品的发展有着密切的联系。


上世纪七八十年代,“汾老大”称霸白酒行业,清香型白酒火遍大江南北;九十年代中后期以来,五粮液成为“中国酒业大王”,浓香型白酒独占酒业江山;而茅台,经过十余年的发力,酱香型白酒迎来春天。



02不做二茅台,做自己就好


酱香酒的火热,让酱香型酒企有了广阔的发展空间,但同行竞争压力也随之加大,具体表现为产品同质化严重,品牌没有特色。


茅台镇是毫无争议的优质酱酒产区,随着茅台酒大佬身份的确立,茅台镇的酒企们都在争做“二茅台”。都是茅台镇的酒,酒体口感大都一致,品牌故事都是往“二茅台”上走,如果这种方法行得通,那茅台镇那么多的酒企只能成功一家,可见竞争是有多残酷。


酱酒品质是酒企成功的必要条件,但不是充分条件,并不是每一个拥有优质产品的酱酒企业都能成功,品牌打造至关重要。那些在茅台镇上不知名的酒企们,放弃“二茅台”吧,你完全可以做最好的自己,成为另一个宋代官窖。


提到宋代官窖,几乎很少人会将他与茅台关联上。事实上,它是茅台镇上两大有故事的酒之一,另一个就是茅台。面对酱酒业的激烈竞争,宋代官窖另辟蹊径,以宋代窖池将酱酒历史往前推,并且在工艺上也融入了宋代的酿酒秘方,为品牌做足了历史底蕴的铺垫,以差异化故事占领消费者心智。



03疫情常态化,转战数字化营销


当酱酒在风头正旺的时候,一场疫情让整个酒水行业按下了暂停键,伴随着国际疫情的严峻形势和国内疫情的反弹,公众已经默认了疫情常态化的提法。


对酒企来说,疫情的常态化就意味着传统的消费场景越来越窄,拓展线上消费渠道势在必行。另外,抗疫前期,被迫宅在家的人们已经习惯了线上下单带来的便利,无需另外培养他们的消费习惯,这也为酒企们数字化营销带来了便利。


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