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君至尊:其实纯粮并不是衡量好酒的唯一标准

作者:君至尊

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不知道什么时候,我们的标准变得如此低:买酒不谈酒质好不好,只关心酒是否纯粮酒。纯粮酒成了我们区别好酒与否的唯一标准。是啊,我们普通大众的心愿,就是喝口放心的好酒。我们一般公认的好酒,但是价格不菲,普通人的钱包撑不起。而且市面上也有人说只有纯粮酒才是真正的好酒,可是事实上真的是这样么?其实,纯粮酒可不是衡量好酒的唯一标准!



一、具有丰富的味道


好酒中酸甜苦辣咸五味俱全,,呷一口小酒,舌尖感觉甜得舒适而不腻,舌四周感觉微酸感。唇齿间感觉香气四溢但是不发闷,不艳香,呼吸之间感觉有淡淡的果香,花香,或者是木香,粮食香,陈厚的烘焙香,或者清纯的酒香。下喉之间感觉舌根有点苦,但很快就能回甜。一口下去,还想再来一口。并且是不添加任何化学香精香料的天然酿造风味。



二、用手搓


把少量白酒放在手掌上搓,质量好的白酒搓起来很细腻,如同上好的护肤品,干了以后能在手掌上闻到酒香,且这种香味会持久;质量差的酒搓起来会感觉干燥,干了以后在手掌上留下的味道也不好闻。



三、瓶型


许多名牌白酒都有独具特色的瓶型。如茅台酒多年来一直使用乳白色圆柱形玻璃瓶,瓶身光滑,无杂质;泸州老窑特曲使用的是异彩瓶,瓶底有“泸州老窑酒厂专利瓶”字样。假酒则酒瓶瓶形高低粗细不等,外包装陈旧、无新鲜感,封口不严或压齿不整齐。



四、白酒的标准


我国对于白酒也是分为了几个不同的标准,其中固态结合法(GB/T20822)是粮食酒加上酒精勾兑而成,这种酒也不能说成一种好酒,更何况是液态法白酒(GB/T10821)酒精酒了,粮食酒的就是GB/T10781,这种酒就是好酒当中的一种,如果看到酒瓶上面是有这个标准标签的话,可能是纯粮食酒,不过在市场上有许多打着粮食酒卖的酒精酒。



五、味道


举起酒杯小抿一口酒之后,将酒在舌尖铺开,回味一番后下咽,酒随喉咙顺流而下,如流水般绵延不绝,一气呵成。将酒香从口、喉咙、食道、胃如流水般传递到大脑,同时都有清晰的感觉。下肚之后,让人回味无穷,激情四射。


究竟什么才是好酒?有人说:“好酒就是不上头。”还有人说:“好酒就是适合自己的酒,无关乎价格,更在乎心情。”也有人说:“好酒就是口感好的酒。”一千个读者就有一千个哈姆雷特,所以关于好酒的标准定义也是有无数的理解。


但是在如今假货横行的市场,以次充好,仿名牌,打擦边球等恶劣行为层出不穷。如何能喝到好酒才是大家最关心的了,确实需要花点心思找一个可靠的渠道。




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