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懂酒的人都在喝酱香酒,你还会喝普通白酒吗?

作者:糯坤

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糯坤:在生活中,我们一直都离不开酒,就是生活中必不可少的东西,在我们吃饭的时候,有些人会小酌一点,来点花生米,这样的方式很多人都很享受,那么在聚会或者大型宴席的时候,更需要喝酒了,酒在吃饭的时候出现的频率还是很高的。现在酒水变得多种多样,有红酒、白酒、啤酒等,这三种酒水是生活中经常接触的。要说中国人最重视的酒水,那就是白酒了,白酒有着悠久的历史文化,人们已经离不开它了。有人说懂酒的人都在喝酱香酒,那么您还喝普通白酒吗?



一、为什么说酱香酒比别的酒要好,喝了不上头,更健康


酒有不同的香型,酿造工艺也因此不同。其中,酱香型白酒的用料极为讲究,一定要用仁怀本地产的高粱,历经九次蒸煮,七次取酒。这种特殊性不仅让高粱的品种非常局限,同时也让白酒的口感通过这么多次的取酒更加圆润适合更多的酒友口感。酿造酱香酒需要一年的生产周期,酿造出来的酒体还要进行勾调与多年存放,整个出酒的周期大概要五年的时间。酱香酒在接酒时温度高达40℃,能最大限度地排除如醛类及硫化物等有害物质,同事经过长时间存放后,很多有益的不易挥发物质得以保存下来,对人体的刺激少,自然有益于健康,喝了以后不上头,不辣喉,不烧心。因此,大家更喜欢酱香酒,喝了以后对身体刺激更小,也不会影响第二天的工作。



二、为什么说高度酒比低度酒更好


从酒的成分上来看,低度酒其实也是由高度酒经过降度制成的,降度就不可避免的要兑水,兑过水之后酒味第一感觉就是会变淡,回味基本没有,或收的飞快。为了不影响其口感,低度酒往往要加入各种香料或添加剂。香料或添加剂都有害的居多,所以大家就都明白了。也就是说同样饮酒量,如果喝低度的就要比高度的要多喝进去更多水、香料或添加剂。化学物质进入人体也不是一下子就把你放倒,而是个日积月累的慢性中毒过程。对肝伤害最大的也正是这些物质。实验表明,高度酒的酒精可与与水紧紧结合在一起,进入体内可以同时随汗液挥发和尿液排除。而低度酒则不能与水完全结合,在体内酒精首先挥发渗透,而水随尿液排除,体内残留绝大部分的是酒精。



三、为什么之前喝其它酒接触酱香酒后就只喝酱香酒的人?


有很多人刚开始是喝清香型白酒或者是浓香型白酒,在偶然的机会下接触了酱香型白酒,慢慢的就爱上了酱香白酒,我相信这样的认是最多的。酱香型白酒具有很大的侵略排他性,一般只要持续喝上两三个月的时间,就很难再接受其他香型的白酒。喜欢酱香白酒的人,无疑就是那些因为向往,然后尝试,最后爱上酱香白酒的人,他们未必经常喝,但是一定十分懂,知道怎么去鉴赏和品味。时不时来上一瓶,空闲的时候,来几个小菜,对影慢酌,喜欢酱香酒的都是懂生活,追求品质生活的人。



酱香型白酒不仅闻名全国,而且还非常受人们的欢迎。近年来,酱香酒的市场份额,和受众人群不断增加,而酱香酒的价格也是比其他香型的普遍较高。有些不良商家正是利用这点从中谋取暴利,各种劣质酒横行,添加的各种香精,闻着像那回事,不喝下去真的不知道酒的真假,十几块的1瓶粮食酒,真的是粮食的成本都不够。


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