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茅台镇的酱香酒值得去买的原因—糯坤

作者:糯坤

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一提到酱香白酒,大多数人都会想到茅台酒,想到茅台酒的产地—贵州省遵义市仁怀市茅台镇。正所谓好酒出自好地方,说起酱香,茅台无疑是个中翘楚,但酱香酒绝不止茅台。在茅台镇上还有很多酱香型白酒,但是一直以来都有人问一个问题,那就是到底茅台镇上的酱香型白酒好不好?和茅台酒比真的是一个天上一个地下吗?值不值得买?今天,糯坤酒和大家一起来看看我们该如何评价贵州茅台镇的酱香型白酒!



一、茅台镇的酱香型白酒有什么优势?


目前的情况来看,从某种意义上茅台酒已经不是用来喝的,而是成为炒卖的商品以及身份的象征。市场上需要有类似口味的白酒来满足部分人群的饮用需求,所以与茅台酒厂同处一地的茅台镇其他品牌的同类型白酒开始日趋常见。茅台镇的优势就是在于其独特的地位位置,在酿酒上有特殊的地理优势,地理位置会涉及到温度、湿度,而这些会影响到酒曲的发酵。除了特殊的地理位置,茅台镇还有其专有的赤水河河水和当地的特有的酿造原料,赤水河河水富含多种矿物质及微量元素,微甜爽口,这也是茅台镇诸多酒厂所采用的水源。



二、茅台镇的酱香酒就一定是好的吗?


当然不是了,酱香型白酒按照其酿造工艺的不同可以分为捆沙酒、碎沙酒、翻沙酒和窜香酒从品质上讲,这四大类酱香型白酒的品质依次降低。最好的是捆沙酒,也就是我们常说的传统工艺的酱香型白酒,其代表为贵州茅台;最差的是窜香酒,市场上销售价在35元以下的产品基本都是这类产品。



三、怎样判断一款酒值不值得买?


人们常说酒香不怕巷子深,酱香酒的酱香味已成为评价一瓶酒值不值得买的一个大因素。酱香味有三种,第一种酱香是由芳香族化合物发出来的一种香味香气,酱香味好,口感优雅细腻。第二种窖底香,有突出窖泥香味,香味香气浓郁,且凸显柔和,是已酸和已酸乙酯及酱香成分浑然一体的香味香气。第三种醇甜香这类成分在酱香型白酒中,不但起到呈甜味的作用,还起到缓冲,改善酒体,覆盖燥杂,延长后味,提高酒质”的重要作用,但香味不及酱香型但味道醇甜协调。一瓶好的酱香酒不是只有一个味道的,而是按一定比例将这三种典型香的酒勾调在一起。才能成为酱香突出、回味悠长、优雅细腻且酒体醇厚的优质酱香酒。




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