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如果白酒标识看不清,鉴别白酒度数的几种简单方法!

作者:君至尊

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很多人喝白酒的时候都会非常看重高度酒,但是一般人很难通过白酒直接观察出酒的度数,甚至喝了之后也不知道酒的度数,今天就简单教大家几种有效方法,让你在不看标签的时候也能知道酒的度数!



一、看酒花


酒精的度数和酒花的分布存在着一定的关系,酒花越大,白酒的度数就越高,酒花如果是很小的话,那么就意味着它的度数越低。你可以通过摇晃酒瓶的方式,看看酒花的分布,如果出现的是大酒花,同时消失的速度也比较快的话,那么这样的酒精一般都是高度酒。如果酒花比较小的话,消失的速度稍微慢一点。那么这种白酒就是低度酒,同时不同的酒花还有着不同的酒精分类。最大酒花能够和黄豆那么大,最小的酒花类似于小米那样的大小,也从中可以很好的看出白酒度数的分类。一些有经验的人,通过看酒花,也能够很轻松的辨别出白酒的度数。



二、观察酒体


白酒的正常色泽应是无色透明,无悬浮物和沉淀物的液体。鉴别白酒质量时,可将酒瓶倒置,在光线中观察酒体,是否有悬浮物、浑浊和沉淀,没有则表明正常。白酒的颜色大致有三种:无色(微黄)透明、包含浓香型、兼香型、芝麻香型等;无色透明、米香型为主;微黄透明、酱香为主。一般来说,酱香型白酒越黄代表年份越长,但不能代表质量差。



三、酒表


建国后全国统一使用“酒表”, 用酒表来测定白酒的酒精含量。方法是取一只玻璃量杯,杯里装满拟测度的白酒,把酒精计、温度计放进量杯内,待三五分钟后,温度计升降稳定了,即可观看 两计的度数。



四、比较浓度


将同一牌子的两瓶酒猛地倒置,气泡不见慢的那瓶,说明酒浓度高、存放时间长、味道醇香,质量更好。这是因为酒中乙醇与水再成为酯,存放时间越长酒也就越香。所以低于43度的低度白酒,并不是越存越香了。把酒倒一滴在食指上,去感受粘稠度,好酒触摸如同丝绸一般顺滑。



五、火烧


但是这样的方式其实是比较麻烦的,因为需要将白酒倒在容器当中,然后通过燃烧的方式来看酒精和水的分布。因为需要进行一定的判断,相对来说得出的白酒的度数,也是比较精准的。同时,因为在燃烧的过程中会产生一定的损耗,因此,测评出来的结果其实也是存在着误差的。而传统的辨别白酒的方式,其实还是使用菊花因为白酒在制作的时候,有着看花摘酒这样的一个过程。对于一些老酒友而言通过这两种方式来分辨白酒度数是非常简单的,因为他们的经验比较多,接触了多种度数的白酒之后,就能够很轻易地分辨出白酒究竟是什么度数的。


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