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老酒收藏的“四五六”,酱酒珍藏技巧!

作者:君至尊

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我们说到酒就不得不提到当今中国白酒行业的混乱,纯粮酒,勾兑酒混杂在一起,让人无从分辨,所以大部分的酒客行走江湖,或多或少都会掌握一些独门绝技,就像洪七公的打狗棍法,杨过的黯然销魂掌,郭靖的降龙十八掌一样,一旦用出来,就是要决胜负的紧急关。今天,君至尊酒分享一些陈年老酒收藏的秘籍给大家!



一、“4忌”


四忌总结起来就是忌“哄抢”、忌“眼浅”、三忌“跟风”、忌“猎奇”。在香港老酒收藏投资的高峰期曾出现过好几次“哄抢”现象。大陆老酒家蜂拥而入,挤进香港办展销酒,最多的时候能一天有好几个老酒拍卖开幕,而最高的时候一瓶三十年的老酒价格就没有低于5万港币的。后来由于香港经济受东南亚经济危机的牵连,再加上高峰期进入的老酒太多太滥,以至倒了行市,香港老酒收藏投资才从哄抢的非理性行为中清醒过来。

老酒收藏投资须作长期打算,才能获取丰厚回报。老酒收藏投资属于稳健性投资。酒商、媒体为了自己的利益,联手炒作酒厂,借此提高白酒价格而获取利润,已成为老酒收藏领域的常态。近几年风行的“生肖酒”“定制酒”,从几斤到白斤量越来越大,好像越大就越有价值。其原因还是投资者不明白收藏的价值规律,一味追求猎奇,而老酒界急功近利的浮躁心理,恰好迎合了这种猎奇。



二、“5策”


五策则是指五种策略,在收藏的过程中,我们一定要物有所值,不要看酒的宣传噱头,要看口碑质量;收藏白酒,是一个长期的过程,切不可以贪图短暂的利益;要重质量,轻数量;要重个体,轻群体;每一个地方都有代表性的老酒,价值也非常高,与其跟随群众的脚步收藏,倒不如花时间研究个体,物以稀为贵,跟风随大流的东西总会过时。



三、“6法”


1、看品牌,传统的八大名酒、十七大名酒均可作为投资备选。

2、放在通风、干燥、阴凉、避光、安静的地方。

3、老酒收藏一般都有15年以上的历史,更多达20年—30年,经过多年的贮存,即使收藏的条件良好,但因为酒瓶的封口问题或是陶瓷酒瓶烧制温度达不到瓷质化,造成有微小空隙,滴跑渗漏、挥发等现象也是在所难免的,这时瓶装白酒的容量与标识上的容量就有了差距。而玻璃酒瓶只要封口好,酒体挥发就降低了。

4、选择高度白酒,因为50%vol是白酒品质的分水岭,50%vol以上的白酒一般是有纯粮食酿造,适宜收藏,而50%vol以下的低度酒多为勾兑,酒内的乙醇很容易挥发,酒质亦容易变坏,无法长期保存。

5、不要购买有争议的老酒。

6、物以稀为贵,选择具有稀缺性的白酒。


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