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君至尊糯坤酒:酱香酒初次难入口,越喝越好喝的秘密!

作者:君至尊

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自从人们发明白酒时到现在,白酒在人们的心中的地位没有消减而且日益增加。但很多人都说初尝不喜欢,却越喝越好喝,其实酱香君至尊糯坤酒是白酒中较为让人喜欢的一种香型白酒,能够让众多人喜欢,其酿造工艺功不可没。经过千锤百炼,复杂的工艺流程,精心储存,精心勾兑,才终成佳酿。可以说每一杯酱香糯坤酒倾注的不只是高粱,还有白酒勾兑师的心血。但是我们很多人在第一次喝酱香酒的时候往往会觉得很难入口,之后却越喝越好喝,为什么会出现这种情况呢?



一、人体难以感知的丰富风味物质


在自然酿造的过程中产生的风味物质多达1600多种,(据大曲酱酒的代表“飞天茅台”最新研究成果,已经突破1900多种:大曲酱酒是有“生命”的酒,风味物质还在不断繁衍),而人的口腔一般只能接受一两百种,大曲酱酒极致的风味远远超过了我们能接受的程度,初品者需要一个慢慢接纳的过程。



二、习惯使然


口感习惯是主要原因之一,这是因为中国白酒百分之七十都是浓香型为主的口感习惯,简单来说喝浓香型习惯的基本上和清香型也很习惯,两者互换着喝也是可以的。但是酱香型的口感是大大有别于这两者都味道!很多人觉得白酒味道都一样,绵柔,顺畅,醇甜就是好酒,不过喝酱香型白酒则不是这个味道了,酱香型白酒酸甜苦辣咸涩各种滋味都有,喝到嘴里可能是酸味,可能是苦味,或者各种滋味都有,你没有一定的适应性还真不习惯!



三、香味复杂、宜细品慢饮


酱香型白酒,酒香浓郁,口香鼻香。酱香酒包含水果香、甜香、花香、坚果香等多种香气特征,因为每个人的味蕾敏感度不一样,品出来的味道不一样之外,闻香也略有不同。而品鉴酱香酒,闻香是其中不可或缺的步骤,小酒杯的杯形,可以很好的聚拢酒的香气,品酒的时候就更为方便。小杯喝酱香酒不但符合自己的饮酒习惯,更为现代人带来全新的健康饮酒哲学。酱香酒虽美味,但比起一时爽快,细细品味,感受舌苔至味蕾的感官享受更为舒爽。


酱香酒与其他白酒工艺相比,酿造工艺非常繁杂。酱酒酿造工艺除了要顺应当地环境、气候、原料外,还有其独特巧妙的工艺内涵,具有特殊性、季节性,这也就决定了酱酒的品质和地位。


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