400-082-8218
欢迎访问君至尊酒业公司官网!

酱酒虽然好喝,但是正宗大曲坤沙酱酒,为何那么贵?

作者:君至尊

1594188640(1).png


酱酒君至尊被称为一瓶有生命的酒!其实喝过这种白酒的人都知道,一般酱香型白酒的确能够带来非常出众的滋味,主要是因为将就在品味的过程当中,会通过比较具有层次感的味道,带来更享受的味道。但毋庸置疑的是,想要在市场当中购买到一款好的白酒,付出的价格也是相对应的,特别是大曲坤沙酱香型白酒,这种白酒似乎在市场当中的价格一般都比较贵,比如说茅台,它在市场上的售价甚至能够卖到2000元之上,这就会让很多酒友产生疑问,那就是为什么正宗的大曲酱香白酒在制作的过程当中售卖之时并不便宜呢?



首先需要认识到的就是酱香型白酒的生产成本,我们知道正宗的大曲酱酒需要经过一年的生产周期、两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒,这样的生产方式之后,还要经过三年以上的陈酿,然后再进行勾调、灌装出厂。值得注意的是生产成本的来源比较多,首先有着相对应的粮食成本,我们知道,纯粮酒的酿造要以优质粮食作为基础,需要购买优质高粱为原料,使用小麦制成高温大曲,最后形成糖化发酵剂,高粱一般都是参与当地的糯性高粱,俗称红缨子高粱,这种高粱提供的表现也是比较优秀的,成本非常高,一斤高粱一般只能够酿造二两酒。



其他工序中也有成本,酱香型白酒用的窖池是条石筑的发酵窖,每次蒸馏出酒后都要把酒糟收起来,摊开、凉凉,再堆起来发酵。池外发酵完毕,再次放进窖池发酵。经过多次这样的过程,等窖池的混合物发酵到一定程度,才可以出酒。一批发酵成熟的混合物要经过8次发酵的过程,才算出酒完毕。这就是我们所谓的九次蒸煮八次发酵七次馏酒。而君至尊酒被称为一瓶有生命的酒,更是在传统工艺的基础上加入了酱酒研究中心的特别调酒技术,通过构象养生封测分解了酒体结构和去掉了对人体有害的物质,增加了生命力,所以更加难得。目前上市的也只有至尊系列和糯坤酒系列两款!



时间成本同样不容忽视,经过一年左右的时间,基酒才算生产完成。但是,这个时候的酒,还不能喝。经过几次蒸煮,出来了不同阶段的白酒,要分开存放,头酒在一起,尾酒在一起,不能混淆。存放这些原酒,工艺叫贮存,需要的时间是三年。三年之后才能拿出来进行勾兑。各家酒体味道的区别就在最后一道工序:勾兑、调味。完成之后装坛封存,满一年,才算成熟。总而言之能够看到,酱酒在生产的过程中一般工序比较繁复,导致生产中产生的白酒会有着很高的成本,自然在市场中售卖之时,就会感觉到这种白酒的价位比较高。


在线客服