酱香型酒的勾调是一套系统工程，复杂而极具魅力，可分为盘勾、基酒组合、调味三个阶段。

盘勾：把一至七个轮次的酒以及“酱香、窖底、醇甜”三种典型体酒进行分类、分型、定级、贮存。

基酒组合：按香型标准，把不同轮次、不同香型、不同味道、不同酒度、不同风格特点、不同酒龄的基础原酒进行酒与酒之间相互“取长补短”的融合，各取“所需”的优化组合。

调味：靠感官使酒体协调、丰满、细腻、幽雅、悠长；风格典型“色、香、味、格”俱佳；酸类、酯类、醛类、酚类等微量元素含量经反复精心“调频”的关键过程。

搞好勾调的基本条件：
好环境（采光、通风）
好基酒（香型轮次特点分明）
好心情（平静、潜心）
好身体（确保感观的准确性）
好记忆（抓特征、记特点）

丰富多味的口感，复杂繁多的微量元素成分，天然赋予酒体立体、多层次的感官享受。味与味的配比、微量元素成分含量比例的多少，是决定酱香型酒风格和品质的重要因素。

曾经一位酿酒大师说过：“勾兑是技术与艺术的结晶，是理论与实践的结合。”
把酸、甜、咸、鲜的作用发挥极至；把“麻、辣、涩、糙、爆”减弱；把“邪、杂、异味”等弃之；把“缺陷”消除；把“苦味、焦糊香”修饰；把“咖啡、巧克力、饼干、坚果、花香、蜜味、果香、竹青香、米饭香、柏、松树香等等天然香、味给予提升、保留，让酒体闻香愉悦，口感舒适，比例协调，达到结构稳定，微量元素含量成分平衡的最佳效果。

这也是为什么用同样的基酒和老酒进行勾调，君至尊酒的口感却与众不同。
这是因为“君至尊酒”是由十五位酱酒专家，经过十年对酱酒的研究，运用科学发明的“235768”酿造新技艺，结合“728”种调味酒和628多种类型大曲酱香原酒提取精髓物共同打造而成。而勾调就好比做菜，不仅要食材好，还要厨师的厨艺好才能做出一盘美食！