一瓶有生命的酒糯坤君至尊发现立夏以后，天气越来越炎热，而一到夏天大家都喜欢喝点冰的，有些会将酒放冰箱冰一下，有些会在酒里加冰块，增加冰爽的口感，但是酱香型白酒却不能冰着喝或者加冰块，这是为什么呢？

一瓶有生命的酒—糯坤、君至尊总结为以下四个原因：

1、酱香型白酒含有高级不饱和脂肪酸，降温后，导致酒体变浑浊失光。
2、加冰后降低香味在口中的层次感。
3、温度与味道是有关系的。 


01酒体会变浑浊

因为优质酱香型白酒是纯粮固态发酵，酿造好的优质酱香型白酒含有高级不饱和脂肪酸，它们只融于酒精，一旦加冰降低酒精度会导致溶解度降低，这些不饱和脂肪酸就会稀出来，导致酒体变浑浊失光。


02降低香味的层次感

优质酱香型白酒是香气成分最复杂的蒸馏酒，优质酱香型白酒之所以吸引人是因为更复杂的香气。

加冰块溶解后，酒的度数降低，优质酱香白酒的香气或多或少会受到影响，协调的香气遭到破坏，降低香味在口中的层次感。 


03酱香型白酒的温度与味道是有关系的

科学认为人舌的灵敏温度为15℃~30℃，而味觉最为灵敏的温度为21℃~31℃。低温能使舌麻痹，高温给舌以痛感。酱香酒的酸、甜、苦、辣、酱、枯、糊七种味道的强弱程度与温度变化的关系不尽相同。

一般甜味在37℃左右时最能品味出来；酸味与温度关系较小，10℃~40℃范围内味感差异不大；苦味则随温度升高而减弱；高于35℃左右时大脑优先处理“烫”的信息，对其他风味的体会减小，这些符合温度与味道关系的解释。酱香型白酒含有很多微量成分，上千种物质对风味与口感有相应的贡献。酱香型白酒的品饮温度范围当介于21℃~35℃之间。

那么夏天到了，我们该怎么喝酱香型白酒呢？

其实越是炎热，越应该忌喝过凉的酒，对肠胃不好的人来说，容易引起胃病痉挛，甚至肠炎。优质酱香酒就不要冰着喝了，在喝酒前，记得最好先喝一杯酸奶或者吃点食物来保护胃哦。