糯坤：众所周知，白酒是越陈越香的。这句话确实不假，在白酒市场中比起新酒来，老酒会更受我们酒友们的欢迎。当然对这句话深信不疑的酒友，是大有人在。因此出现了不少酒友会习惯性买一些新酒回来收藏，等酒的口感变得更加醇厚再喝或者升值了再卖掉。那么，白酒真的都是越存越好吗？这可不一定，接下来让一瓶有生命的酒—糯坤、君至尊跟大家好好聊聊这关于存酒的问题。

一、低度酒不建议存

以白酒度数为依据，我们对低度和高度白酒的存放也提出不一样的要求。低度的白酒是不建议进行存放的，现行标准白酒通行度数一般有25度、28度、33度、35度、38度、39度、40度、43度、45度、48度、50度、52度、53度、56度、60度、68度。在低度与高度白酒分界线的讨论上，普遍接受的是以45度作为分界线。这是因为白酒在长期陈放过程中酒精会挥发，也就是“跑度”，高度白酒因为酒精含量高，跑度不明显，而低度白酒则不行。再者，存储过程中低度酒中的脂类物质总量会逐渐降低，酸类物质反而逐渐增加，酸脂失衡，口感变差。从而导致自己存储了多年的低度酒不好喝或者跑酒严重。所以，低度的白酒还是别存了，赶紧喝掉才是正理。

二、酱香以外香型的白酒要注意存放时间

一款好的酱酒度数一般都维持在53度（像我们的君至尊酒和糯坤酒），属于比较高的度数了。其它香型的白酒一般来说是没有达到这个度数的，因此其它香型的白酒，都是存在最佳饮用期的。一旦存放时间超过一定期限，口味就会变淡，香味也会减弱，失去白酒固有的特性。曾经有个针对低度浓香型白酒的最佳饮用期的实验，结果显示，此类型白酒当储存至3年左右，己酸乙酯指标已不合格，代表着酒香已经减弱了。

三、酒精酒不能存放

存放白酒有很重要的一点就是必须得纯粮食酒，酒精酒是不能长期存放的。因为酒精酒是酒精加上食用香精勾兑成的酒，对于这种酒在制作原料时就已经处于最佳状态了，如果存放的时间太长，里边的物质就会发生变化，这个变化都是朝着坏的方向去的，那么随着时间的推移，酒的口感就会变得越来越差，所以酒精酒应该趁早喝掉。

三、正确存酒注意事项

必须密封：为了防止酒中的酒精挥发，如果存放环境不严密，不仅会使酒味越来越淡，还可能使保存的一瓶酒最后经过挥发只剩下了一杯酒。注意温度：白酒贮藏环境的温度最好维持在12－15℃的恒温状态，若贮酒环境能够维持在5-20度的某一温度下，保持±2度的变化内，也都是比较理想的。避光：光线中的紫外线对酒的损害是很大的，也是加速酒氧化过程的罪魁祸首之一，因此，想要长期保存的白酒一定要放到避光的地方，尤其远离容易让酒产生还原变化的日光灯照射。