一瓶有生命的酒:酱酒的打法和逻辑
酱酒的打法包括价位对很多省酒有巨大杀伤力:绑定部分高端酒的部分核心消费者。从整个的消费长周期来看,我认为消费者喝少、喝名、喝优是长期的必然过程。酱酒就是做贵、做少、做优的,所以酱酒能持续发展。这一轮在茅台价格上来的过程中培育了大量的坚实的消费群体,从这个角度来讲,酱酒在未来的消费端是逐步地、温和地、持续地往前走的。

酱酒的红利,今天的市场已经充分市场化,酱酒企业在发展,同样浓香企业也在发展,清香型企业在快速崛起,是多品类、多品牌多方博弈的状态。因此我保持谨慎乐观,我认为品类红利会很快过渡到品牌红利。过去可能大家是共同繁荣的局面,但在“十四五”这五年当中,可能是一小部分相对来讲有资本、有产能、有品牌和市场运营能力的企业会持续发展,我们的酒商在选择产品品牌时要擦亮眼睛。我在泸州交流的时候,泸州的企业面对现状很着急,但站在他们的角度来讲,20年前他们也是这样。市场一定会经历进化、优化的过程。

最后,酱酒的基础发展逻辑有三个。一是消费升级。实际上酱酒带动了一个新价位,把过去酒类消费的四五百元价位段,带动到现在近千元的七八百价位段。随着供需调控,这个价格会不会提高到千元以上?二是信息交换加速。中酒展就是大家信息沟通、交流市场的平台。三是渠道营销变革。酱酒不跟传统企业在终端展开竞争,直接是招商变销售,销售就是招商,底层的逻辑现在没有变,但这个过程中这个打法又是最有效的。