众所周知，酒是没有保质期的，特别是酱香白酒，只要贮存条件理想，想存多久就存多久。糯坤一瓶有生命的酒发现，只要问到老酒和新酒哪一个更好？大多数人都会一致认为老酒更好。毕竟在白酒的市场上，老酒的价格确实不菲，而且极具收藏价值。由于每个人的口感都不同，这也就导致关于白酒的争论一直无法停止。有的人说新酒好，也有的人说老酒香。可实际上，新酒和老酒到底有什么区别呢？老酒又好在哪里呢？接下来就让一瓶有生命的酒糯坤来给大家好好解答一下这些问题。


一、酒后的身体反应

说到新老酒之间区别最明显的，那一定就是酱酒了。新酒指的就是刚生产出来没经过贮存就直接上架售卖的白酒，这种酒因为没有经过三到五年以上的贮藏，还保留着一些易挥发的物质，多喝会产生口干，想大量喝水。老酒则是经过五年以上的贮藏，酒体内的不良物质已经挥发了很大一部分，自然对人体的刺激就减少了。因此老酒就有着“不上头、不口干，醉后恢复快”的良好酒后反应。


二、酒体颜色

一般新酒和杂酒的酒体白色透明，而老酒是带微黄色，越陈的酱酒越浓且越清晰。需要注意的是，自然的黄色才是好，有的不法商家通过添加色素让酒的黄色看起来很艳，这样不仅是制假售假，更是对身体健康产生不良影响。能够从这种比较明显的现象中看到区别，也因此能够很容易地看出哪种酒是老酒，哪种就是新酒。


三、品饮感受

新酒在入口时对舌尖的刺激比较大，相对于老酒来说，入口不够醇厚绵柔。然而陈年酒入口香气较为凝聚，不容易散，香气一直徘徊在鼻腔里，并且口感较为绵柔，那个醇厚度的感受和新酒完全不是同一个层次的。新酒和杂酒刺舌尖，再品一点满口散，陈年酒是成“团”进口进喉，越陈越不散。随之当酒喝到胃时，胃的反应会有燃烧感的话，这就是新杂酒，而老酒是不会有刺激感的，而是胃慢慢有热感渐渐传遍至全身有温暖的感觉。


四、品饮的酒香

相对于老酒，新酒含有可挥发性的有害物质较多，所以闻上去稍有刺鼻而且有异味，酒精味也较浓，而老酒闻上去就比较的优雅细腻，温和且不刺鼻。将杯中酒喝干时，新杂酒在杯子里的留香也很快消失，而老酒的香气能在杯子里停留很长的时间，一些优质的酱香老酒（君至尊、糯坤）空杯留香时间甚至能够长达两三天，这种香味十分强烈且持久。

以上这几种就是新酒和老酒比较主要的区别了，这能够帮助我们轻松地辨别出是老酒还是新酒。这么多的区别可以看出来，老酒的不论是口感还是别的方面都是要优于新酒。